Bierwurst

ab 2,09 

Enthält 7% Umsatzsteuer
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Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage

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Hausmacher Bierwurst ist eine Brühwurst von Rind- und Schweinefleisch mit grober Fleischeinlage. Anders als der Name vermuten lässt, ist kein Bier in der Wurst drin. Der Name kommt geschichtlich daher das Bier sehr gut als Getränk dazu passt.

Bierwurst ist eine Brühwurst der bayerischen Küche aus Schweine- und Rindfleisch sowie Herz.

Zur Herstellung von Bierwurst werden zunächst frisches, grob zerkleinertes, fettes Schweinefleisch und Bauchspeck, dunkles Rindfleisch und Schweine- oder Rinderherz getrennt für ein bis zwei Tage gepökelt. Anschließend werden die Zutaten weiter zerkleinert, Rindsbrät und Gewürze wie Senfkörner, Knoblauch und Muskat hinzugegeben, alles noch einmal zerkleinert und vermischt und die Masse in Kalbsblasen gefüllt. Schließlich werden die Würste kurz getrocknet, geräuchert und gebrüht.

Der Name „Bierwurst“ deutet nicht auf die Zutaten der Wurst hin, sondern auf ihre Verwendung. Sie wird gerne zu Bier serviert.

Gewicht n. v.

Zutaten

50% Schweinefleisch, 35% Rindfleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 232 kcal
Fett 19
- davon Gesättigte Fettsäuren
- davon Einfach ungesättigte Fettsäuren 8,7
Kohlenhydrate 1,3
- davon Zucker 0,3
Eiweiß 14
Salz 1,8

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